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青鱼头为什么不能吃
补充说明：青鱼头为什么不能吃
2022-06-02 18:56
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张桂红 副主任医师 哈尔滨市第一医院 三甲
擅长：急性肾损伤、慢性肾脏病及各种并发症的诊断及治疗，急慢性肾小球肾炎的诊断及治疗。
提问
临床上不存在青鱼头不能吃的说法。青鱼头通常是指青鱼的头部，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，适量食用对人体有一定的好处，但过量食用可能会对身体造成一定的影响。
青鱼头中含有大量的蛋白质，其营养成分非常丰富，可以有效地补充人体所需要的蛋白质。青鱼头中还含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，从而达到辅助降低血脂的效果。此外，青鱼头中还含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸、核黄素等营养元素，可以有效地促进身体的新陈代谢，为人体补充所需要的营养物质。适量食用青鱼头对人体有一定的好处，但过量食用可能会对胃肠道造成一定的负担，引起消化不良、腹痛、腹胀等不适症状。而且青鱼头中还含有一定的胆固醇，过量食用可能会导致体内胆固醇升高，从而增加心脑血管疾病的发生概率，不利于身体健康。
在日常生活中，应保持青鱼头部的清洁，避免食用受到污染的青鱼头，以免引起食物中毒的现象。如果食用青鱼头后出现不适症状，建议及时到医院就诊。
2022-07-05 18:07
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
