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河虾可以隔夜吃吗？
补充说明：河虾可以隔夜吃吗？
2022-05-18 18:05
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
河虾一般不可以隔夜吃。
虾具有健胃、调节心脏功能、降低胆固醇、清洁血管微环境等功能，富含蛋白质、磷、钾、钠、钙等营养素，维生素含量也很高。其中，蛋白质变性快。虾一旦储存不当，容易受到病原微生物的污染。此外，虾中富含的组氨酸在某些微生物的作用下会分解成类组氨酸。如果吃隔夜虾，不仅容易引起胃肠道感染，导致腹痛和腹泻，还容易引起组氨酸中毒。虽然加热可以杀死病原微生物，但不能破坏组氨酸样物质。因此，最好不要隔夜吃虾。
平时少吃隔夜的饭菜，多吃新鲜的水果和蔬菜，多喝水。
2022-08-23 22:25
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
