首页> 营养科> 高粱面> 高粱面的作用禁忌相克

精选回答(2)

方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

高粱面一般具有补充营养、缓解便秘等作用,禁忌包括肥胖、高血糖等。

1、作用

高粱面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,适量食用可以补充身体所需营养,为机体提供能量。而且,高粱面中还富含粗纤维,适量食用可以促进胃肠道蠕动,能够起到缓解便秘的作用。

2、禁忌

肥胖的人群不建议食用高粱面,因为高粱面的热量比较高,食用后容易导致热量堆积在体内,不利于减肥。而且高粱面中含有大量的糖分,不适合患有糖尿病的人群食用,以免导致血糖升高,不利于控制病情。另外,建议日常生活中要注意饮食均衡,避免长期食用单一的食物,以免导致营养不良。

2023-07-23 04:19

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王医生 主治医师 39互联网医院

擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

提问

高粱面具有治疗腹泻、补钙等作用,便秘、糖尿病、结石者应避免食用,与瓠瓜相克。
一、作用:1、治疗腹泻:高粱面的主要功能是益气、健脾、养胃、止泻。特别适用于消化不良、脾胃气虚、大便疏松等不良症状的儿童。慢性腹泻患者常吃高粱面粥,疗效明显。2、补钙:经常食用高粱面有助于缓解体内钙的消耗,有助于中老年骨质疏松症。二、禁忌:1、便秘患者:高粱粉有利于人类粪便的生成,但大便干燥和便秘的人应少吃或尽量不吃高粱面。2、糖尿病患者:高粱面中含有过多的糖,因此糖尿病患者不应吃得太多。3、减肥者也不应吃太多。三、相克:瓠瓜:瓠瓜含有一种碱性葡萄糖苷毒素,一种植物毒素。高粱及其毒素加热后不易被破坏,误食后可能引起食物中毒。轻度中毒者误食瓠瓜数小时后,会出现口干、头晕、恶心、疲劳和嗜睡等症状。严重中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便中有脓和血等症状,严重者可危及生命。
建议患者日常注意合理饮食。

2022-08-23 10:12

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便秘 (大便秘结,大便难)

便秘(senileconstipation)是指排便次数减少,同时排便困难,粪便干结。正常人每天排便1~2次或2~3天排便1次,便秘患者每周排便少于2次,并且排便费力,粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人,但是老年人更常见,约1/3的老年人可出现便秘,严重影响老年人的生活质量。

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