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白木耳能泡过夜吗
补充说明：白木耳能泡过夜吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
白木耳是否能泡过夜，要根据具体情况综合考虑。
1、能
如果白木耳没有经过长时间浸泡，其中的营养物质不会发生变质，此时是可以泡过夜的，并不会对身体造成伤害。
2、不能
如果白木耳浸泡时间过长，可能会滋生大量细菌，从而出现变质的情况，此时是不能吃的，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
如果出现腹痛、腹泻等症状，患者可遵医嘱口服肠炎宁颗粒、蒙脱石散等药物进行改善，同时要合理调整饮食习惯，适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、芹菜等。如果出现腹胀、呕吐等症状，患者可遵医嘱服用奥美拉唑肠溶片、甲氧氯普胺片等药物进行治疗。
2023-07-23 04:21
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
白木耳一般可以泡过夜，但不建议泡这么长时间。
白木耳通常在冷水中浸泡三四个小时就足够了。白木耳吸水会膨胀，可以延长炖制时间，使白木耳的胶体容易煮沸，味道会更好。但如果白木耳浸泡时间过长，不仅会失去营养，还会滋生一些细菌，使白木耳的味道变差，还可能产生亚硝酸盐，对人体健康有害。如果白木耳浸泡一晚，在没有变质的情况下还可以食用，例如酸化和酸化。如果白木耳在高温下浸泡过夜，出现腐烂、酸味等变质现象，则不适合继续食用。
平时患者应注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，有利于身体健康。
2022-08-22 17:14
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肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。 慢性肠炎病程一般在两个月以上，临床常见的有慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸虫病、非特异性溃疡性结肠炎和限局性肠炎等。肠炎极为普 遍，全世界每年发病约30～50亿人次，尤以发展中国家发病率和病死率为高，特别是儿童。根据世界卫生组织统计，在发展中国家中，感染性腹泻是儿童发病率最高的传染病，病死率约为20%，仅在亚、非、拉地区，每年就要夺去约460万婴幼儿的生命。
