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白菜煮糊了能不能吃
补充说明：白菜煮糊了能不能吃
2022-07-21 13:53
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
白菜煮糊了通常不能吃。
白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，适当的吃一些白菜，可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助。但是如果煮的时间比较长，可能会导致白菜中的营养成分流失，而且还会产生有害物质，吃了以后不仅起不到补充营养的作用，还可能会对身体健康造成影响，所以白菜煮糊了通常不能吃。
日常生活中应保持营养均衡，除了吃白菜以外，还可以适当的吃一些其他新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，对身体健康有好处。
2023-07-23 04:21
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
白菜煮糊了可能不能吃。
如果食物被煮糊可能就不能吃了。如果烹饪时温度过高，不仅会损失大量营养，而且容易产生致突变物质，导致细胞癌变。白菜和鱼会被烧焦，其中的营养物质通常会形成致癌化学物质。人们吃这种烧焦的食物，这对自己的健康比较有害。因此，烹饪时应该注意热量，不要煮糊了，如果煮糊了就不要再吃了，避免损害身体健康。
建议在日常生活中腹泻和大便松弛的人不适合吃白菜，因为白菜含有大量纤维素，具有明显的排便作用，饭后大便可能会加重大便症状，对健康有害。
2022-08-22 11:07
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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