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煮熟的青头菌隔夜可以吃吗
补充说明：煮熟的青头菌隔夜可以吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
煮熟的青头菌隔夜一般是不建议吃的，否则会给身体带来损伤。
青头菌属于一种比较常见的菌类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当吃能够补充体内所需要的多种营养物质，而且能够加速胃肠道的蠕动，对于身体的恢复有一定的帮助。但是煮熟的青头菌隔夜以后可能会滋生大量的细菌，而且味道也会发生改变，如果盲目食用，可能会给胃肠道带来一定的损伤，容易出现腹痛、腹泻等症状，甚至会伴随恶心、呕吐的情况。
如果食用后出现了明显的不适症状，需要在医生的指导下合理使用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗，能够加速胃肠道的蠕动。同时也需要注意一日三餐的饮食规律，应多吃膳食纤维丰富的食物，比如小米粥、蔬菜汤等。
2023-07-23 04:09
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
煮熟的青头菌能否隔夜食用一般与保存方法有关。
如果隔夜青头菌在冰箱中保存完好并短时间存放，第二天也可以食用，不会变质。在吃之前将其充分加热再食用。如果放置不当，例如温度相对较高，导致青头菌残渣变质、发霉或有异味，则不能食用。此时，食品中亚硝酸盐含量相对较高，对人体健康产生不利影响。此外，还可能滋生许多细菌，这可能会导致饭后食物中毒。因此，患者需要食用新鲜食物，并仔细鉴别隔夜食物，尽量少吃。如果饭后感觉不适，请及时就医。
建议患者注意饮食搭配，不吃变质食物。同时，多吃新鲜水果和蔬菜，不吃辛辣刺激性食物。
2022-08-22 10:42
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