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吃多酸菜的危害性

发病时间:不清楚

吃多酸菜的危害性

补充说明:吃多酸菜的危害性

2022-07-21 13:53

酸菜 致癌 恶性肿瘤 食管癌 胃癌 原发性肝癌 咸菜 咸鱼 营养不良 腹痛 反酸 缺氧 中毒

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精选回答(2)

方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

多酸菜一般是指多种蔬菜腌制成的食品,适量食用多酸菜一般不会对身体造成危害。但如果长期大量食用多酸菜,可能会导致营养不良、胃肠道不适等危害。

1、营养不良

多酸菜在腌制过程中,会产生较多的亚硝酸盐,如果长期大量食用,会导致亚硝酸盐在体内堆积,从而影响身体健康,引起营养不良。

2、胃肠道不适

多酸菜属于酸性食物,如果长期大量食用,会刺激胃酸分泌过多,从而引起胃肠道不适,出现腹痛、反酸等症状。

除此之外,多酸菜中还含有大量的亚硝酸盐,长期大量食用,会导致身体内的亚硝酸盐含量增多,从而导致身体出现缺氧的情况,甚至会引起中毒反应。如果出现不适症状,要及时到就近医院就诊治疗。

2023-07-23 04:21

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王医生 主治医师 39互联网医院

擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

提问

酸菜吃多了可能会致癌。
因为酸菜属于腌制类食物,含有大量的亚硝胺类,而亚硝胺属于常见的化学致癌物质,临床上常见的恶性肿瘤如食管癌、胃癌、原发性肝癌等,都与大量摄入亚硝胺类等物质密切相关。除了酸菜含有亚硝胺之外,隔夜剩菜、剩饭、腌制咸菜、肉类、咸鱼等食物都含有亚硝胺,因此建议尽量少吃或不吃。
建议平时尽量养成良好的生活和饮食习惯,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,同时多吃一些富含蛋白质的食物,比如奶类、蛋类、瘦肉等。适当加强体育锻炼,以减少疾病发生的概率。

2022-08-22 10:37

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胃癌 (癍瘕积聚)

胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一,在我国其发病率居消化道肿瘤的首位,每年约有17万人死于胃癌,是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄,但以40~60岁多见,男多于女,约为3:1。癌变可发生于胃的任何部位,但多见于胃窦部,尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。

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