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马铃薯皮变绿了还能吃吗
补充说明：马铃薯皮变绿了还能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
马铃薯皮变绿了一般不建议吃。
马铃薯皮变绿了说明马铃薯已经发芽，发芽的马铃薯中含有大量龙葵素，龙葵素是一种有毒的生物碱，食用后会对身体造成伤害。发芽的马铃薯中龙葵素含量会更高，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还会出现头晕、呼吸困难等症状，甚至危及生命。因此，不建议吃发芽的马铃薯。
在日常生活中，建议吃新鲜的马铃薯，避免吃发芽的马铃薯，以免出现中毒的情况。另外，马铃薯不能和牛奶、鸡蛋等食物一起吃，以免引起消化不良。如果出现中毒的情况，建议及时就医治疗。
2023-07-23 04:16
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
马铃薯皮变绿了通常不能吃。
马铃薯皮变绿会含有龙葵素，食用后可能会导致中毒。马铃薯富含丰富的营养，包括碳水化合物、蛋白质和维生素C等，还有人体所需的其他营养素。适量食用可以补充身体的营养和能量，如果吃太多的马铃薯，会导致过多的能量进入体内，而过多的能量将以脂肪的形式储存，这将导致超重和肥胖的风险。患者在日常生活中需要保持健康的饮食，变质的食物不应食用，以免对身体造成伤害。
患者在日常生活中需要适量食用马铃薯，以免出现腹胀或消化不良等症状。
2022-08-22 10:31
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
