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松蘑发霉了还能吃吗
补充说明：松蘑发霉了还能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
松蘑发霉了一般不能吃。
松蘑是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，适量食用能够补充身体所需营养。但如果松蘑出现发霉的情况，说明已经变质，不仅会影响口感，而且还可能会滋生细菌，如果继续食用，可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会引起食物中毒，出现呼吸困难的情况。所以松蘑发霉了一般不能吃。
在日常生活中，要注意饮食卫生，并且要注意饮食营养均衡，不要吃变质的食物，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等。另外，可以适当参加户外运动，例如慢跑、骑自行车等，有助于增强抵抗力。
2023-07-23 04:13
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
松蘑发霉后不能再食用。
松蘑发霉了是指松蘑表面或内部出现了霉菌的生长和繁殖，这种情况通常意味着食物已经变质或受到污染。发霉的松蘑含有大量霉菌毒素，食用后可能引起食物中毒。若仅轻微发霉，且未出现异味或变色，可考虑去皮后用清水冲洗，再进行烹饪。这是因为轻微的霉变可能只是表面的霉菌，通过适当处理可以去除大部分霉菌，但仍然存在一定的食品安全风险。
建议避免食用发霉的食物，以免引发食物中毒或其他健康问题。在购买和储存食品时，应注意检查其新鲜度和保质期，以确保食品安全。
2022-08-22 09:26
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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