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长期食用泡打粉对人体有害吗
补充说明：长期食用泡打粉对人体有害吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
长期食用泡打粉对人体是否有害，需要根据食用量判断。
1、没有害
泡打粉是一种复合膨松剂，是将淀粉与碳酸氢钠、明矾等混合制成的，属于食品添加剂，具有蓬松、柔软的特性。如果长期适量食用，一般对人体没有害处。
2、有害
但是如果长期大量食用，可能会对身体造成一定的危害。因为泡打粉中含有明矾，长期大量食用，可能会导致体内的铝离子增多，从而影响神经系统，出现记忆力减退、反应迟钝等症状。而且还可能会对胃肠道造成一定的刺激，从而出现腹痛、腹胀等不适症状。
在日常生活中，建议养成良好的饮食习惯，避免长期大量食用泡打粉。同时还需要合理调整饮食习惯，适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜等，对身体有一定的好处。
2023-07-23 04:10
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
长期食用泡打粉对患者身体有害，需要避免食用。
泡打粉是一种食用添加剂，由苏打粉、玉米粉和其他酸性物质组成。吃太多泡打粉可能对患者身体有害。泡打粉中含有大量的苏打粉，即碳酸氢钠。如果吃得太多，可能会减少胃酸的分泌，导致胃消化不良，并可能引起腹胀、打嗝和恶心等症状。长期食用泡打粉也会影响肾脏的新陈代谢，肾功能不全患者可能发生碱中毒。泡打粉也会影响钙的吸收，长期食用可能导致缺钙和骨质疏松。
患者需要注意减少泡打粉的食用量，少吃食品添加剂，多吃新鲜蔬菜水果，有利于身体健康。
2022-08-22 09:32
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
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