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干香菇可以提前一晚泡吗
补充说明：干香菇可以提前一晚泡吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
干香菇可以提前一晚泡。
干香菇是指将香菇晒干后的食物，干香菇中含有大量的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。干香菇可以提前一晚泡，但需要注意的是，泡发时间不宜过长，以免导致食物变质，食用后会引起腹泻、腹痛等症状。
干香菇泡发时间不宜过长，一般泡1-2小时即可，长时间浸泡会导致香菇的营养成分流失。同时，干香菇也不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹泻、腹胀等不适症状。如果出现上述症状，患者可遵医嘱服用蒙脱石散、多潘立酮片等药物进行治疗。
2023-07-23 04:19
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
干香菇可以提前一晚泡，需要掌握好浸泡环境的温度。
如果干香菇需要浸泡一夜，需要先将其清洗干净，然后将其浸泡在盒子中的水中，用保鲜膜覆盖，并将其储存在冰箱的冷藏区。第二天吃干香菇时，建议不要把干香菇浸泡过的水倒出来，因为干香菇可以用来煮汤，这样煮好的汤就会有蘑菇的美味。干香菇不允许在相对高温的环境中浸泡一夜，因为香菇本身是一种容易变质的食物，其中含有许多营养成分。并且高温环境比较适合细菌等微生物在湿热条件下生长繁殖，容易引起香菇的变质。
患者需要注意不要食用浸泡太久的干香菇，以免食用后出现细菌感染，从而损害导致胃肠道不适，危害自身健康。
2022-08-22 09:37
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所谓湿，即通常所说的水湿，它有外湿和内湿的区分。外湿是由于气候潮湿或涉水淋雨或居室潮湿，使外来水湿入侵人体而引起;内湿是一种病理产物，常与消化功能有关。 所谓热，则是一种热象。而湿热中的热是与湿同时存在的，或因夏秋季节天热湿重，湿与热合并入侵人体，或因湿久留不除而化热。 温病的一种，表面发热、头痛、尿黄而短、身重而痛、苔黄腻。易引发黄疸、膀胱炎、痢疾等病症。 湿热是湿邪化热内蕴会烦热，口苦，胸痞，黄疸，小便短赤，湿疹，要清热燥湿，利水，利胆，可多吃细米，白萝卜，马蹄，白菜这些清热利水的食物。
