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冬菇浸泡太久会不会中毒
补充说明：冬菇浸泡太久会不会中毒
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
冬菇浸泡太久一般不会中毒。
冬菇是一种药食同源的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠蠕动，起到预防便秘的作用。冬菇浸泡时间不宜过长，浸泡时间过长可能会导致冬菇变质，从而出现发霉、变色等情况，此时食用可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况。
日常生活中要注意合理膳食，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、白菜、油菜等，还要适当参加体育锻炼，比如打太极、慢跑、瑜伽等，可以提高身体抵抗力，有利于身体健康。
2023-07-23 04:20
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
冬菇浸泡太久可能会中毒，患者应注意把握好时间。
干冬菇通常需要6到12个小时才能浸泡完毕。干冬菇无毒，但长期放置和浸泡，或与其他发霉变质食品一起放置，导致交叉感染和发霉变质现象。只有干燥后，细菌基本不繁殖，随着水分含量和温度的增加，冬菇中的细菌会大量繁殖。时间越长，细菌越多，同时容易产生一些有毒有害物质。这些物质可能无法通过烹饪完全消除，所以患者应避免浸泡太久。
患者应该避免食用浸泡太久的冬菇，以免食用后出现不良症状，导致疾病产生，危害身体健康。
2022-08-22 09:32
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
