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肉腌了一个星期还能吃吗
补充说明：肉腌了一个星期还能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
肉腌了一个星期一般不能吃。
肉腌了一个星期，存放不当，可能会导致肉里滋生细菌，出现变质的情况。食用后可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现恶心、呕吐等不良反应。因此，肉腌了一个星期一般不能吃。建议日常生活中要合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食。如果食用腌制的肉后，身体出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
日常生活中要注意饮食卫生，避免吃变质、过期的食物，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白的食物，如苹果、橙子、牛奶、鸡蛋等。另外，还要适当参加有氧运动，比如散步、慢跑、瑜伽等，能够增强自身抵抗力。
2023-07-23 04:14
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
肉腌了一个星期还能吃。
腌肉只要不变质、不变色、不变质，就可以食用，因为腌肉是用盐腌制的，这可以延长它的储存时间。在过去，没有冰箱，所以每个人都想用含盐的白肉把水吸走，这样可以增加储存时间。腌肉表面坚硬，无黏液，风味迥异，在腌制过程中脂肪组织被水解，所以吃腌肉不容易发胖，加盐使水分分解，肉部分脱水，会导致一些维生素的损失，所以腊肉的营养价值不是很高。
建议患者根据体质选择合理的饮食，应该注重营养，养成良好的生活习惯很重要，在日常生活中摄入各种食物必须适当。
2022-08-21 17:16
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钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐，因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素，由于水、钠缺失的比例不同，导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时，临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型：等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。
