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黍米的功效与作用
补充说明：黍米的功效与作用
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
黍米具有补充营养、促进胃肠蠕动、缓解便秘等功效与作用。
1、补充营养
黍米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有助于身体健康。
2、促进胃肠蠕动
黍米含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收，从而达到润肠通便的效果。
3、缓解便秘
黍米含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于大便的排出，从而达到缓解便秘的效果。
除此之外，还有补充能量、辅助降低胆固醇等功效与作用。但要避免一次性食用过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对黍米过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应。
2023-07-23 04:14
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
黍米，通常具有改善消化、健脾和胃、安神助眠等功效与作用。
1、改善消化：黍米的营养价值比较高，其中维生素B1的含量比较丰富。因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，有利于肠道蠕动，对于维持胃肠正常功能具有辅助作用。2、健脾和胃：黍米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮黍米时的粥油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，比较适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。3、安神助眠：色氨酸有调节睡眠的作用，黍米所含的色氨酸含量为谷类之首，使用黍米煮粥食用，可达到助眠的效果。
黍米不能和杏仁一起吃，可能会出现中毒的症状，出现呕吐、腹痛等。
2022-08-21 10:24
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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