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奶酪含酪蛋白吗

发病时间：不清楚

奶酪含酪蛋白吗

补充说明：奶酪含酪蛋白吗

2022-07-21 13:53

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方晓茹副主任医师南方医科大学南方医院三甲

擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）

提问

奶酪通常含有一定的酪蛋白。

奶酪是牛奶经过浓缩、发酵等一系列步骤制成的乳制品，其中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。同时，奶酪中含有一定的酪蛋白，可以促进钙的吸收，有助于预防骨质疏松。

需要注意的是，奶酪中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致脂肪堆积，引起肥胖。同时，过量食用奶酪还可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议适量食用奶酪。

另外，建议日常要均衡饮食，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等，有利于身体健康。

2023-07-23 04:15

王医生主治医师 39互联网医院

擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗

提问

奶酪含有酪蛋白。
酪蛋白是乳制品中的一种蛋白质，主要存在于牛奶和奶酪中。它是一种溶于水的蛋白质，具有凝固性，是奶酪形成的关键成分。奶酪是通过发酵和凝固过程制成的，其中酪蛋白是其主要成分。对于过敏或不耐受者，如乳糖不耐受或乳蛋白不耐受，应谨慎食用奶酪，并咨询医生建议。这是因为这些人群可能无法完全消化或吸收酪蛋白，导致不适症状，如腹泻、胀气等。
在选择奶酪时，应注意查看标签上的成分信息，以确保不含过敏原。此外，适量摄入奶酪，避免过量，以维持身体健康。

2022-08-19 17:09