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长期吃炒米对身体有危害吗
补充说明：长期吃炒米对身体有危害吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
长期吃炒米对身体有一定的危害，可能会导致消化不良、肥胖、血糖升高等。
1、消化不良
炒米主要是大米炒制而成，由于大米是比较难以消化的食物，如果长期吃炒米，可能会导致胃肠负担加重，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
2、肥胖
炒米中的热量比较高，如果长期吃炒米，可能会导致热量转化为脂肪，堆积在体内，出现肥胖的情况。
3、血糖升高
炒米的主要成分是大米，大米里面含有淀粉、糖分等物质，如果长期吃炒米，可能会导致体内血糖升高，特别是糖尿病患者，不利于控制病情。
除此之外，还可能会导致血压升高、营养不良等危害。
2023-07-23 04:10
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
炒米在高温炒制过程中可能会产生丙烯酰胺、苯并芘等有害物质，长期使用对健康有害。
炒米没有药用作用和功能，只能为人体提供碳水化合物、矿物质等营养素。炒米通常蒸干，然后在高温下炸。每100克炒饭含有391卡路里，包括77.7克碳水化合物、7.1克蛋白质、4.9克脂肪、0.5克膳食纤维和47.5毫克铁。由于炒米在高温下烹饪，其维生素和一些矿物质被破坏，其营养价值与新鲜大米相比有所下降。在现实生活中，尽量在低温下烹饪，主要是通过烹饪，并避免不健康的烹饪方法，如高温油炸。
建议平常健康饮食，少吃辛辣、油腻等刺激性食物，多注意休息。
2022-08-19 16:32
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
