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切开的马铃薯可以过夜吗
补充说明：切开的马铃薯可以过夜吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
通常情况下，切开的马铃薯是否可以过夜，需要根据是否变质进行判断。
如果切开的马铃薯保存妥当，没有出现变质、发霉等情况，通常可以过夜，一般不会影响身体健康。如果切开的马铃薯没有妥当保存，并且出现发霉、腐烂等情况，可能会滋生大量细菌，出现异味、颜色改变等变质情况，此时不建议再吃，以免出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时可能会引起食物中毒。
如果吃了变质的马铃薯，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，可以在医生的指导下服用蒙脱石散、补液盐等药物进行治疗。如果出现呼吸困难症状，要及时就医，以免延误病情，对身体造成严重损害。在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃变质食物。
2023-07-23 04:14
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
切开的马铃薯一般可以过夜。
如果是未经处理的马铃薯可以隔夜食用。如果是煮熟的马铃薯会在一夜之间产生亚硝酸盐，这对人体有害。这种转化过程可以通过蔬菜中原有的还原酶来实现，但在加热和烹饪过程中，这些酶失去了活性，这条道路被切断。如果只是把剩菜放在大容器里，食物需要很长时间才能冷却，这会增加细菌生长的风险。方法是将食物分成几个部分，并将其放入浅容器中，以加快食物的散热。
建议熟食在冰箱中的存放时间不得超过3天，储存在冰箱中的食物在食用前应至少加热到75℃。
2022-08-19 16:40
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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