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火腿肠冰箱里过期三个月还能吃吗
补充说明：火腿肠冰箱里过期三个月还能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
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火腿肠冰箱里过期三个月一般不能吃。
火腿肠的保质期一般是在两到三年，如果已经过期，说明火腿肠已经变质，其中可能会滋生大量的细菌，而且也会产生一些有害的物质，比如亚硝酸盐。如果吃了过期的火腿肠，可能会对胃肠道造成刺激，容易引起腹痛、腹泻等症状，严重时还有可能会引起食物中毒，所以火腿肠过期三个月一般不能吃。
火腿肠属于一种肉类加工食品，当中含有的添加剂相对比较多，比如淀粉、盐、味精等，适当吃一些火腿肠，能够补充身体所需要的营养，但要避免吃太多，以免加重胃肠道的负担。日常要注意饮食卫生，尽量吃新鲜的食物，避免吃过期、变质的食物。
2023-07-23 04:17
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
火腿肠冰箱里过期三个月一般不能吃。
火腿肠过期三个月，不能食用。由于火腿肠原本是一种肉制品，一旦过了保质期，就会产生大量的细菌和微生物，以及大量的毒素。食用火腿肠会导致大量病原菌的滋生，产生各种有毒物质，从而引起食物中毒。过期食品对肠道功能有一定危害，目前的食品中有很多细菌感染。一旦进入人体肠道，很容易引起消化道功能障碍。在轻度情况下，会出现腹痛、腹泻、便秘等症状。在严重情况下，会出现相应的头晕、呕吐，甚至暂时性意识障碍。
建议平时注意饮食卫生，避免长期摄入加工食品，多吃新鲜的蔬果。
2022-08-19 16:40
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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