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绿豆豆的功效与作用
补充说明：绿豆豆的功效与作用
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
绿豆豆一般具有清热解毒、补充营养、增进食欲等功效与作用。
1、清热解毒
绿豆豆中含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以起到清热解毒的作用。
2、补充营养
绿豆豆中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以增强自身免疫力。
3、增进食欲
绿豆豆中含有丰富的膳食纤维、淀粉酶等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到增进食欲的作用。
除此之外，还具有清热消暑等功效与作用，但要避免一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-23 04:16
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
绿豆一般具有灭菌、增强免疫力、增强食欲和促进排便等功效与作用。
1、灭菌：适量吃绿豆还能起到消毒杀菌的作用，是一种寒性食物，含有一些生物碱和一系列物质，能促进人体的新陈代谢。2、增强免疫力：对于体质较弱的患者，适量食用绿豆还可以提高机体免疫力。富含一些活性物质，如维生素B1、黄酮类化合物等，对人体的免疫系统有很好的增强作用。3、增强食欲和促进排便：绿豆还可以解毒，特别是对一些长期在有毒环境中生活和工作的患者，经常喝绿豆汤可以排毒强身。绿豆含有一些蛋白质和一些膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，从而促进食欲和排便。
建议脾胃虚寒者禁止吃，以免引起食欲不振、恶心等不适症状。
2022-08-19 15:06
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
