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绿豆芽的功效与作用营养价值
补充说明：绿豆芽的功效与作用营养价值
2022-07-21 13:53
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精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
绿豆芽的功效与作用营养价值主要有清热解毒、促进胃肠蠕动等。
绿豆芽是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化和吸收，能够起到清热解毒的作用，对身体健康有一定的好处。
但要避免长期过量食用，绿豆芽中含有丰富的膳食纤维，如果长期大量食用，可能会加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，可以通过腹部按摩的方式进行改善，也可以遵医嘱服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行缓解。
2023-07-23 04:16
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
绿豆芽一般具有清热解毒、提高视力、美容减肥等功效与作用，营养价值通常能补充大量的蛋白质。
1、清热解毒：绿豆芽中的核黄素和维生素C可以治疗口腔溃疡，因此经常吃绿豆芽可以通肠胃，清热解毒，治疗口腔溃疡。2、提高视力：绿豆芽富含维生素A，可有效改善维生素A引起的夜盲症，经常食用可有效改善视力。3、美容减肥：绿豆芽富含维生素C和膳食纤维，具有解毒美容、促进胃肠蠕动、消除脂肪和排便的作用。此外绿豆芽的热量较低，所以想要减肥、排毒和美容的女性通常可以吃低热量的绿豆芽。绿豆芽可以补充大量的蛋白质，在人体组织的新陈代谢和许多酶的合成中起着重要的作用，并可以增强体力和免疫力。
建议绿豆芽不要跟猪肝同时食用，有损营养素的吸收，平时注意饮食均衡。
2022-08-19 15:03
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
