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小葱可以生吃吗有细菌吗
补充说明：小葱可以生吃吗有细菌吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
小葱一般不建议生吃，有细菌。
小葱是一种辛辣的食物，其中含有大量的辣椒素，如果直接生吃，可能会对胃肠道黏膜产生刺激，出现胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。而且小葱中含有大蒜素，生吃后可能会刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动加快，容易出现腹泻、腹痛等症状。因此，一般不建议生吃小葱。
建议在日常生活中，可以适量吃小葱，不仅可以为人体补充营养，而且还可以增加食欲，有利于身体健康。另外，建议日常要注意饮食均衡，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。
2023-07-23 04:12
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
小葱通常可以生吃，但是要适量吃，一般清洗干净不会有细菌。
１、小葱富含脂肪、糖、维生素E和维生素B，不仅能改善视觉疲劳滋养神经，还能补充人体所需的钙、铁和镁离子。葱还具有一定的杀菌作用，可以消除肠道内的细菌，改善肠炎现象。２、小葱是一种热性的食物，吃得太多可能会导致喉咙痛和舌头痛，生吃小葱对胃肠道有刺激作用。生葱味道辛辣刺激，如果胃肠功能较差的人生吃小葱，可能会引起胃肠不适和症状，如胃胀、胃酸和反流等。
建议对小葱过敏的人避免食用，食用后会出现一系列过敏症状，如呼吸困难、晕厥和皮肤水肿，甚至过敏性休克。
2022-08-19 14:31
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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