首页> 营养科> 酸黄瓜> 酸黄瓜的危害

精选回答(2)

方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

酸黄瓜可能会导致胃肠道不适,还可能会导致食物中毒。

酸黄瓜是指在制作过程中,加入了食用盐、白砂糖、食用香精等,在一定程度上会刺激胃肠道黏膜,出现胃肠道不适的情况,比如腹痛、腹泻等。如果长期大量吃酸黄瓜,还可能会导致体内的血糖水平升高,从而诱发糖尿病。

除此之外,酸黄瓜中含有大量的化学物质,如果经常吃酸黄瓜,还可能会导致化学物质在体内堆积,影响神经系统,出现头晕、头痛等症状。另外,酸黄瓜中还含有大量的亚硝酸盐,如果经常大量吃,还可能会诱发食物中毒,出现腹泻、呕吐等症状。

日常生活中要注意饮食健康,多吃新鲜的水果和蔬菜,避免吃发霉、腐烂的食物。

2023-07-23 04:13

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王医生 主治医师 39互联网医院

擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

提问

酸黄瓜具有诱发高血压、致癌等危害。
1、诱发高血压:酸黄瓜是腌制而成,其钠盐含量较高,过量食用会引起盐摄入超标,血压水平不稳,可增加患高血压的风险。2、致癌:酸黄瓜在腌制过程中,因有害微生物硝酸还原酶的作用,硝酸盐可转化成亚硝酸盐,与新鲜黄瓜中的亚硝酸相比较,其盐含量高出数倍。亚硝酸盐是一种可致癌的化学物质,如果经常吃酸黄瓜等腌制食品且总摄入量较多,则会有致癌的风险。
在食用酸黄瓜时应注意避免过量,高血压、心脏病等慢性疾病的患者应避免食用,防止病情的加重。

2022-08-19 14:24

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疾病百科

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高血压 (高血压病,风眩)

高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征,在未用抗高血压药的情况下,非同日3次测量,收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg,可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素,其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症,不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确,每个个体的原因和发病机制不尽相同,个体差异性较大。

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