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臭腐乳的作用和功效
补充说明：臭腐乳的作用和功效
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
臭腐乳的作用和功效是补充人体所需要的营养物质，还可以促进食欲。
臭腐乳是一种发酵的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康。臭腐乳中还含有丰富的乳酸菌，适当食用可以促进胃肠道蠕动，能够起到增进食欲的作用。
虽然臭腐乳的好处和功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对臭腐乳过敏的人群，同时糖尿病、痛风等患者也要避免食用，以免加重病情。另外，臭腐乳要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现消化不良的情况。
2023-07-23 04:20
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
豆腐又称豆腐乳、霉豆腐、臭腐乳。常吃豆腐可以治病的说法是不科学的。
腐乳是一种特殊的传统民间食品。它的原料是大豆、黄酒、糙米、盐、糖等。腐乳富含植物蛋白、锌和维生素B。适量食用可以补充人体的营养，但它没有药物的治疗作用。腐乳盐和嘌呤通常很高。患有高血压、心血管疾病、痛风、肾病和消化性溃疡的患者应少吃或不吃，以避免病情加重。发酵豆腐易受微生物污染。豆腐板中的蛋白质氧化分解后，会产生含硫化合物，变成臭豆腐。如果你吃太多臭豆腐，它会对人体产生不良影响，影响你的健康。
建议食用腐乳时注意是否变质，高血压、水肿、肾功能不全者慎食。
2022-08-19 14:24
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