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扁豆不能和什么一起吃
补充说明：扁豆不能和什么一起吃
2022-07-21 13:53
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精选回答(2)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
扁豆和西红柿、黄瓜、鱼肉等食物不能一起吃。
1、西红柿
西红柿含有丰富的维生素C，扁豆中含有丰富的蛋白质，二者同时食用，维生素C会使蛋白质变性，从而使胃肠道受到刺激，引起腹泻、腹痛等不适症状。
2、黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素，扁豆中含有丰富的膳食纤维，二者同时食用，膳食纤维会使黄瓜中的维生素C遭到破坏，从而降低营养价值。
3、鱼肉
鱼肉中含有丰富的蛋白质，而扁豆中含有丰富的植物蛋白，二者同时食用，蛋白质会被鱼肉中的微生物分解，从而降低营养价值。
除此之外，扁豆也不能和柿子、柚子等食物一起吃。
2023-07-23 04:22
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
生活中一般不存在不能和扁豆同食的食物，因为在营养学上并没有食物相克的讲法。通常只要是无毒的食物，并且适量以及正常的烹饪食用，一般不会产生不良反应。
扁豆是生活中比较常见的一种食物，其中含有多种营养成分，比如含有植物蛋白、维生素c、钾等营养成分，平时经常吃些可以为身体补充营养，有益于健康。
但吃扁豆也要注意，避免生吃或者是吃没有煮熟的扁豆，因为这些扁豆当中含有抗胰蛋白酶因子以及皂素和红细胞凝集素等，吃了之后可能会导致身体不适，比如会有头痛、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2022-08-12 16:47
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
