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毛蛋的危害
补充说明：毛蛋的危害
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
毛蛋一般是指毛鸡蛋，其危害一般包括胃肠道不适、寄生虫感染以及增加致癌风险等。
1、胃肠道不适
毛鸡蛋中含有大量的蛋白质，若食用过多可能会导致胃肠道负担加重，进而引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
2、寄生虫感染
由于毛鸡蛋中可能存在大量的寄生虫，若未将其完全煮熟，食用后可能会导致寄生虫感染，常见症状包括腹痛、腹泻等。
3、增加致癌风险
由于毛鸡蛋中含有一定的硫化氢、甲基吲哚等物质，具有一定的致癌作用，所以过量食用还可能会增加致癌风险。
对于想要食用毛鸡蛋的人群，应适量食用，且应将其完全煮熟，以免对身体造成不良影响。
2023-07-23 04:16
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
适量吃充分烹饪的毛蛋并没有坏处，但如果长期过量食用可能会对身体健康造成影响。
毛蛋是鸡蛋在孵化过程中尚未成熟的鸡蛋，其中含有营养。每100g毛蛋中含有蛋白质14.2g、脂肪13.2g、维生素A161.0μg、钙204毫克、磷155毫克、钠75.8毫克、钾66毫克，适量进食并不会对身体产生危害，还能为人体补充身体所需的营养物质。如果长期过量食用毛蛋，容易引起消化不良，加重胃肠道的负担，引起身体出现不适，因此，需要适量食用毛蛋。
毛蛋容易受到各种病原体的污染，如果误食被病原体污染的毛蛋，可能会导致消化道出现不适，如恶心、呕吐腹痛、腹泻等。所以，在食用毛蛋时要煮熟了再吃，以免出现不良影响。
2022-08-12 16:47
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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