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豌豆黄的功效
补充说明：豌豆黄的功效
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
豌豆黄一般指的是豌豆，豌豆黄具有补充营养、促进胃肠蠕动、辅助降血压的功效。
1、补充营养
豌豆黄是指用黄豆研磨而成的食品，其中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分。患者适量食用豌豆黄可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进胃肠蠕动
豌豆黄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于消化，可以辅助预防便秘的发生。
3、辅助降血压
豌豆黄中含有类黄酮，具有辅助降血压的功效，高血压患者适量食用，可以辅助控制血压。
除此之外，豌豆黄还具有辅助清热化痰、润肠通便等功效，建议患者适量食用，如果过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-08-23 11:17
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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