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白木耳的功效与作用及食用方法
补充说明：白木耳的功效与作用及食用方法
2022-08-05 18:21
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精选回答(1)
尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
白木耳的功效与作用一般包括增强免疫力、促进肠胃蠕动、养阴等。食用方法通常包括煮粥、制作甜品等。
1、增强免疫力：白木耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育有益。富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力。2、促进肠胃蠕动：白木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，从而使排便更加顺畅。对治疗便秘、消化不良等有效。白木耳不仅可以通便，还可以止泻，因为白木耳中含有丰富的植物胶，可以抑制肠胃的异常蠕动。3、养阴：白木耳富含天然植物胶，配合其滋补作用，长期使用能滋润皮肤。有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。
脾胃虚寒、风寒咳嗽者不建议食用，容易导致腹泻，加重咳嗽等。
2022-08-27 01:49
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
