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酸黄瓜对身体有害吗?
补充说明：酸黄瓜对身体有害吗?
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
酸黄瓜一般对身体没有伤害，通常具有抗衰老、美容养颜、促进消化等作用。
1、抗衰老：酸黄瓜中含有大量的维生素E和酶，能提高人体组织细胞的活性。促进组织细胞的再生和代谢，一般可以延缓衰老症状的出现。2、美容养颜：酸黄瓜含有维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分，对皮肤有好处，有美容养颜的功效，并能帮助消除皮肤皱纹。3、促进消化：酸黄瓜可以增加人体内消化液的分泌，对人们冬季易发生的积食有较好的消除作用。此外，酸黄瓜还能促进消化，加速大便生成，缓解便秘。
不建议常吃或大量吃酸黄瓜，通常会引起高血压。
2022-08-27 01:49
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
