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心脏不好的人能吃猪心吗
补充说明：心脏不好的人能吃猪心吗
2022-08-05 18:21
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郭潇繁 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三甲
擅长：心血管常见病
提问
吃猪心对心脏没有特殊的好处，猪心是一种有营养价值的食物，但没有治疗作用，过量食用猪心对心脏健康有害。
猪心属于食用肉类，其主要营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、铁等多种矿物质元素，以及维生素B1和维生素B2，具有营养价值。民间有以形补形的说法，即吃猪心益心，吃猪腰益肾等，这些都没有科学依据，不能盲目相信。猪心属于动物内脏，胆固醇含量比较高，日常食用中要严格控制其摄入量。如果有冠心病，就要少吃，尽量不要吃猪心。
建议心脏病患者应积极配合医生进行正规治疗，日常低盐低脂饮食，适量运动，避免熬夜和过度劳累，保持情绪稳定，戒烟戒酒，有利于心脏健康。
2022-09-07 21:00
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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