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吃苋菜补血吗
补充说明：吃苋菜补血吗
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
吃苋菜一般能帮助补血。
苋菜富含铁、钙和维生素K等营养元素，具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力和促进造血等功能。苋菜中胡萝卜素含量是茄子果实2倍多，能为人体提供丰富营养，有利于增强身体。提高身体免疫力，通常被认为具有长寿功效。此外，苋菜不含草酸，苋菜中所含钙、铁等元素在进入人体后很容易被吸收和利用。因此，食用苋菜一般能帮助补血，适合低血压、头晕、眼花等患者食用，一般不会对人体造成副作用。
建议应适量食用苋菜，可以搭配多种食材一起食用，保证热量供应。
2022-09-07 23:50
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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