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绿豆芽的功效与作用

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绿豆芽的功效与作用

补充说明:绿豆芽的功效与作用

2022-08-05 18:21

绿豆芽 维生素C 坏血病 毛细血管 过敏

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精选回答(1)

尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲

擅长:中西医结合治疗冠心病,高血压,高脂血症,心律失常等常见心血管疾病

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绿豆芽的功效与作用通常有补充维生素C、促进人体蛋白质吸收、缓解有害物质的刺激等。
1、补充维生素C:研究表明,绿豆芽富含维生素C,能有效辅助治疗坏血病,降低毛细血管的通透性,增强抗感染能力。2、促进人体对蛋白质的吸收:绿豆芽在生长过程中,氨基酸含量大大增加,氨基酸比例更适合人体需要,具有促进人体对蛋白质吸收的作用。3、缓解有害物质的刺激:绿豆芽含有较多的叶绿素,能促进亚硝胺的分解,缓解有害物质的刺激。
建议养成良好的生活习惯,适量食用,对绿豆芽过敏的人群避免食用。

2022-09-07 23:51

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维生素C

维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸,是一种重要的水溶性维生素,它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存,必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下,维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏,使乳汁中维生素C含量不足而得病。

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