首页> 营养科> 鳜鱼> 鳜鱼的功效与作用

精选回答(1)

尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲

擅长:中西医结合治疗冠心病,高血压,高脂血症,心律失常等常见心血管疾病

提问

鳜鱼的功效与作用通常有增强体质、保护眼睛、补充蛋白质等。
1、增强体质:鳜鱼富含矿物质,包括钙、镁和磷。吃鳜鱼有利于骨骼的强壮,锌的含量也不低,可以增强代谢酶的活性,促进肌肉的生长。此外,丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料,适当食用鳜鱼可以强身健体。2、保护眼睛:鳜鱼含有丰富的维生素A,有利于眼睛发育,能合成视网膜视杆细胞的感光物质。有助于提高视力,预防夜盲症。此外,鳜鱼中的DHA不仅对大脑发育有重要影响,而且对视网膜感光细胞的成熟也有重要作用。3、补充蛋白质:鳜鱼富含蛋白质,其蛋白质接近人体所需蛋白质的结构。食用后能迅速被人体吸收并转化为能量,是补充蛋白质的较好来源之一。
建议食用新鲜鳜鱼,避免过量食用,注意烹调方法。避免食用腌制鳜鱼,避免食用变质鳜鱼,防止出现腹痛、腹泻等不适症状。

2022-09-07 23:51

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