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羊肚菌会上火吗
补充说明：羊肚菌会上火吗
2022-10-14 11:53
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精选回答(1)
张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
吃羊肚菌一般不会上火。
羊肚菌性平、味甘，食用一般不会引起上火。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌。羊肚菌营养丰富，含有多种氨基酸，有素中之荤的美称。羊肚菌含有多种维生素，以及抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒活性成分。具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。羊肚菌是一种菌类食物。对蘑菇、香菇等菌类食物过敏的人要谨慎食用，以免诱发过敏症状。
温馨提示：市面上的羊肚菌大多是干品，因为羊肚菌的生产季节很短，保鲜难度极大。吃的时候要先把羊肚菌干打开。泡沫羊肚菌很有技巧。不允许用开水或冷水。应该用40-50度左右的温水。这个温度的水既能保证羊肚菌的香味散发出来，又不会破坏羊肚菌的味道。
2022-10-20 16:33
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
