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鸡肝不好鸡肉能吃吗
补充说明：鸡肝不好鸡肉能吃吗
2022-10-14 11:53
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
鸡肝不好，鸡肉一般能吃，但是要注意适量。
鸡肝是指鸡的肝脏，富含维生素A、铁、锌等营养物质，可以辅助起到改善视力、补肝明目等功效。鸡肉是一种营养价值高的肉类食品，富含优质蛋白质、B族维生素、矿物质等营养成分，可以辅助起到增强体质、促进消化等功效。通常情况下鸡肝不好的鸡肉是能吃的，可以补充身体所需要的营养物质，而且一般不会对身体造成影响，但是要注意适量，以免吃太多导致胃肠道负担过重，从而出现腹胀、腹痛等症状。
在日常生活中要注意营养均衡，适当吃一点富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，有利于补充机体内所需要的营养成分。要注意避免吃辛辣刺激和油腻的食物，以免加重胃肠道的负担。平时还应注意多休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。
2022-10-29 13:45
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
