发病时间：不清楚
菜籽油和花生油那个更好？
补充说明：菜籽油和花生油那个更好？
a******J 2011-03-12 11:20
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精选回答(2)
高秋 副主任医师 宜兴市人民医院 三甲
擅长：对重症病毒性心肌炎、恶性心律失常、心绞痛、急性心肌梗死、主动脉夹层、晕厥待查等疑难危重疾病有较高的诊疗水平。
提问
你好，根据你描述的情况，菜籽油适合三高患者，或有心脑血管疾病的患者，因为不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸含量较高，而花生油更适合年轻体健的人群，能补充更多营养成分，含有饱和脂肪提供能量，又有较多的多不饱和脂肪酸健脑补益。希望能够帮助到你的。
2019-03-04 12:44
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董树林 主治医师 巴中体检门诊部
擅长：擅长消化内科，心内科，呼吸内科和血液内分泌科，小儿内科的常见病和多发病的诊治。
提问
菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。适宜于大众补锌。含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。菜籽油和花生油各有好处，建议交替食用。
2017-12-09 09:35
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医生回答(2)
季沫怡 主治医师 三甲
提问
菜油吃着很香，但是很油腻，花生油吃起来也挺香，但是天冷了就上冻. 不好意思，我不知道北方有油菜，我就喜欢吃菜油，可能是从小吃习惯了吧，菜油炒的菜真的很香，吃起来也有油的感觉~~但是花生油炒出来的菜比菜油炒出来的菜看着清爽,菜籽油营养价值没有调和油高，而且吃多了也不太好，但是考虑到菜籽油是古老的工具和手工压榨文化意义更高一层，而且很多菜是指定要菜籽油的，像四川的红油，已经成为传统了。它含单不饱和脂肪酸非常高，故有与橄榄油相似的作用，它还有利胆的功效。但如果你心脏功能不大好，就应当远离菜籽油了。因为菜籽油中的芥酸含量非常高，它是一种脂肪酸，容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，危害身体健康。因此，医学专家警告，患有各类心脏病的患者，尤其是冠心病患者、高血压心脏病患者应尽量不吃高芥酸菜籽油。
2014-11-27 07:57
举报于晓光 主治医师 三甲
提问
您好，从营养价值方面看，菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
因为菜籽油的营养价值不是很高，所以建议可以使用调和油为好。
2011-03-12 11:35
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心脏病(heartdisease)是心脏疾病的总称，包括风湿性心脏病、先天性心脏病、限制型心脏病、慢性肺源性心脏病、高血压性心肌病、甲亢性心脏病、糖尿病心脏病、高原性心脏病、冠心病、心肌病等各种心脏病。
