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超敏反应性疾病饮食指南
补充说明：超敏反应性疾病饮食指南
a******W 2014-06-03 22:30
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
超敏反应性疾病饮食指南建议避免食用含麸质食品、乳制品、大豆制品、坚果、鱼类等可能诱发或加重过敏症状的食物。如果疑似对某种食物过敏，应咨询专业医生或营养师的指导，制定个体化饮食方案。
1.含麸质食品
含麸质食品如小麦、大麦等，可能通过其中的蛋白成分诱发或加重某些超敏反应性疾病。摄入含麸质食品后可能导致免疫系统异常反应，引起皮肤瘙痒、荨麻疹等症状。
2.乳制品
乳制品含有特定的蛋白质和糖类，对于某些具有遗传倾向的人群而言，这些物质可能是潜在的致敏原。过多摄入乳制品可能会加剧过敏症状，如呼吸道水肿。长期摄入还可能导致哮喘发作频率增加。
3.大豆制品
大豆制品中含有的植物性蛋白与人类的免疫系统产生交叉反应，从而引发超敏反应。过量食用大豆制品会导致皮疹、呼吸困难等不适症状。严重时甚至会出现休克。
4.坚果
坚果中含有丰富的蛋白质和油脂，其中的异体蛋白是常见的过敏原，可导致机体发生I型超敏反应。进食坚果后可能出现口唇肿胀、喉头水肿等急性过敏症状，严重者可出现过敏性休克。
5.鱼类
鱼类属于常见的食物致敏源之一，鱼肉中的组织胺会刺激肥大细胞释放出组胺，进而引发超敏反应。摄入鱼类可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，也可能引发皮肤红斑、瘙痒等表现。
建议患者在日常生活中注意避免接触已知过敏原，同时关注自身是否有超敏反应的症状。必要时可以进行过敏原测试以确定具体的过敏原，以便采取相应的预防措施。
2024-03-19 13:46
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医生回答(1)
欧澈轩 主治医师 三甲
提问
你好，首先应该避免食用容易致敏和刺激的食物，比如冰冷的食品、油腻的食品、辛辣刺激的食品、虾、蟹等咸寒食品，这一些食物含有较高的异体蛋白质，很容易激发体内的过敏反应，因此要避免摄取。
2014-06-03 22:30
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与超敏反应有关的疾病包括特应性疾病变应性鼻炎、过敏性结膜炎、特应性皮炎和过敏性哮喘(外源性和一些荨麻疹、胃肠道食物反应和全身性过敏反应。
多发人群：接触胶乳的医护人员和病人，以及患脊柱裂和出生时泌尿生殖缺陷的儿童
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