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朊毒体病能吃鱼吗
补充说明：朊毒体病能吃鱼吗
a******W 2014-06-06 16:26
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
朊毒体病患者不宜食用未充分加热处理的动物源性食品，包括鱼及其制品。
朊毒体病主要是由朊蛋白引起的中枢神经系统感染性疾病，其可通过食物链传播。未充分加热的动物源性食品可能会携带活的或变性的朊蛋白，增加感染风险。
除了鱼之外，其他动物源性食品，如肉类、乳制品等，也应避免食用未经充分加热的。
在面对朊毒体病时，强调食品安全至关重要，确保所有食品都经过适当的加工和烹饪，以减少潜在的风险。
2024-02-08 07:59
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朊毒体病(priondiseases)是一组由变异朊蛋白引起可传递的神经系统变性疾病。亦称朊病毒病或蛋白粒子病。人朊毒体主要包括Creutzfeldt-Jakob病( CJD)，Gerstmann-Straussler病(GSS)，kuru病及致死性家族性失眠症(fatal familial insomnia，FFI)。
