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朊毒体病饮食疗法
补充说明：朊毒体病饮食疗法
a******W 2014-06-06 16:39
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
朊毒体病的饮食疗法并没有明确的推荐，但可以适量食用牛排、白奶酪、生鱼片、生肉、未消毒的牛奶等食物。然而，朊毒体病是由朊毒体感染引起的一组神经退行性疾病，目前尚无有效治疗方法，因此，建议在专业医生指导下进行饮食选择。
1.牛排
牛排中含有朊毒体，其可通过消化道传播给人类，导致出现朊毒体病。如果长期大量食用未经充分烹饪的牛排，可能会增加感染朊毒体的风险，引起中枢神经系统功能障碍。
2.白奶酪
白奶酪可能受到朊毒体污染，因为某些品种的乳制品如羊乳、山羊乳等比其他品种更易受污染。食用受污染的白奶酪可能导致朊毒体通过消化道进入人体并引发疾病。该疾病通常潜伏期较长，在数年至数十年之间。
3.生鱼片
生鱼片中可能存在寄生虫或细菌，这些生物也可能携带朊毒体蛋白，因此食用生鱼片可能增加感染风险。感染朊毒体后，患者可能出现进行性痴呆、共济失调等症状。该病具有较长的潜伏期，从几年到几十年不等。
4.生肉
生肉可能含有各种微生物，包括朊毒体，这些蛋白质可以在未经过充分加热的情况下存活下来。摄入含有朊毒体的生肉可能导致人类发生朊毒体病，表现为持续数月至数年的慢性脑部退行性疾病。
5.未消毒的牛奶
未消毒的牛奶可能被朊毒体污染，因为这种蛋白质能够在环境中存活很长时间。饮用未消毒的牛奶可能导致朊毒体进入体内并引发相关疾病，如库鲁病、克雅氏病等。
朊毒体病的预防主要在于避免接触可能受污染的食物和物品。建议定期检查食品的安全性和质量，确保来源可靠。对于已经感染朊毒体的人群，应严格控制饮食，避免食用可能进一步损害身体的食物，如上述提及的高脂肪食物。
2024-02-25 16:14
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朊毒体病(priondiseases)是一组由变异朊蛋白引起可传递的神经系统变性疾病。亦称朊病毒病或蛋白粒子病。人朊毒体主要包括Creutzfeldt-Jakob病( CJD)，Gerstmann-Straussler病(GSS)，kuru病及致死性家族性失眠症(fatal familial insomnia，FFI)。
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