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老年人高脂血症食谱大全
补充说明:老年人高脂血症食谱大全
a******W 2014-06-07 22:29
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精选回答(1)
老年人高脂血症的饮食调理需注意均衡营养,适量摄入燕麦、玉米、海带、黑木耳、西兰花等食物。但食物本身并不能直接治疗高脂血症,若血脂水平持续偏高或伴有其他症状,应及时就医寻求专业治疗。
1.燕麦
燕麦富含不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维,能够延缓小肠对胆固醇的吸收,促进胆汁排出体外,进而降低血脂水平。此外,燕麦还可以增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,有助于控制体重。长期适量食用燕麦还有助于预防心血管疾病的发生。
2.玉米
玉米中含有丰富的膳食纤维,可以延缓胃排空速度,从而减缓餐后血糖上升的速度;同时也可以吸附肠道中的有害物质并促其排出,有助于改善糖代谢异常状态。此外,膳食纤维还具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用,因此对于高脂血症患者来说也是一个不错的选择。
3.海带
海带含有褐藻胶等多种活性成分,这些物质具有抑制胆固醇合成及吸收的作用,从而达到降血脂的目的。另外,海带中还富含多种矿物质元素如钙、铁等对人体有益的微量元素,经常食用有利于维持机体正常生理功能。
4.黑木耳
黑木耳含有的植物固醇和膳食纤维能有效降低血液黏稠度,促进血液循环,防止动脉硬化斑块形成。此外,黑木耳还富含维生素K,该物质能够帮助身体更好地利用钙质,维护骨骼健康。
5.西兰花
西兰花富含硫代葡萄糖苷,能在体内转化为异硫氰酸酯类化合物,这类物质具有抗氧化作用,可以帮助清除自由基,预防细胞损伤。此外,异硫氰酸酯类化合物还能增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体免疫力,对防治高脂血症有一定益处。
饮食调整是管理高脂血症的重要手段之一,但应注意避免过量摄入油脂含量高的食物,如红肉和加工食品。建议定期进行血脂检测,以监测病情变化。
2024-03-08 11:03
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医生回答(1)
锅塌银鱼的做法简单是高脂血症食谱的常见菜,菜系及功效:脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱。
主料:银鱼100克
辅料:肥膘肉25克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋清50克,鸡蛋160克
调料:料酒25克,味精1克,猪油(炼制)100克,盐3克,小葱5克,姜5克,淀粉(蚕豆)5克
1. 葱、姜洗净,均切成细米;
2. 将银鱼通条从脊背开刀,取出脊骨刺,冲洗干净后放入碗内,加料酒15 克、精盐少许、味精少许略腌一下;
3. 将生鸡脯肉、猪肥膘用刀分别剁成细泥,放入碗内加入鸡蛋清50克搅拌均匀,再加入料酒适量、精盐适量、味精少许调匀;
4. 最后将鸡蛋磕在碗内搅匀,倒入调好的鸡泥碗内,用筷子搅拌浓稠后再加入鸡清汤50毫升、水淀粉调匀;
5. 煸锅上旺火烧热,倒入熟猪油75 克,下葱姜米烹锅,再将银鱼逐条整齐地码放在锅底,然后倒入调匀的鸡肉泥,并用手勺向周围摊平;
6. 顺锅边再淋熟猪油25 克,轻轻晃动锅,使鸡泥和银鱼在锅中旋转,然后大翻锅,再焖约2 分钟左右呈金黄色时已熟,起锅,使银鱼在上,装在盘内即可上席。
2014-06-07 22:29
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多发人群:老年人
临床检查:胆固醇酯 血清含甲状腺球蛋白免疫复合物 低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 血清高密度脂蛋白胆固醇 血清低密度脂蛋白胆固醇
治疗费用:市三甲医院约(500 —— 2000元)