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鼠疫耶尔森菌肺炎不能吃什么
补充说明：鼠疫耶尔森菌肺炎不能吃什么
a******W 2014-06-08 10:58
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鼠疫耶尔森菌肺炎患者应避免食用生鱼片、生蚝、生肉、未煮熟的鸡蛋、未经巴氏消毒的奶制品等食物，因为这些食物可能携带病原体或寄生虫，增加感染风险。
1.生鱼片
生鱼片中含有寄生虫，如肝吸虫、阔节裂头绦虫等，这些寄生虫可能携带鼠疫耶尔森菌。进食后会导致感染。由于其含有大量细菌及寄生虫，若处理不当或食用不新鲜的生鱼片，可能会导致胃肠道不适甚至引发食物中毒。
2.生蚝
生蚝属于贝类海鲜，同样可能存在鼠疫耶尔森菌污染的风险。因为生蚝生长于水中，容易被各种病原体污染，包括鼠疫耶尔森菌。食用未经充分加热的生蚝可能导致感染，引起腹泻、恶心呕吐等症状。
3.生肉
生肉中可能带有多种致病微生物，其中就包括鼠疫耶尔森菌。该细菌可通过接触受污染的肉类传播给人类。摄入未经彻底烹饪的生肉可能导致胃肠炎和其他消化系统疾病，严重时可诱发呼吸衰竭。
4.未煮熟的鸡蛋
未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等有害微生物，这些细菌也可能携带鼠疫耶尔森菌。进食后会引起肠胃道炎症反应。食用未经充分加热的鸡蛋可能导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。
5.未经巴氏消毒的奶制品
未经巴氏消毒的奶制品可能受到鼠疫耶尔森菌污染，因为这种细菌存在于某些动物体内，而这些动物可能通过牛奶传播给人类。饮用未经巴氏消毒的奶制品可能导致鼠疫耶尔森菌感染，引发败血症或其他严重的健康问题。
患者应避免食用可能受到鼠疫耶尔森菌污染的食物，以减少感染风险。同时，建议保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免接触野生动物及其排泄物，以降低鼠疫耶尔森菌感染的可能性。
2024-01-17 14:06
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耶尔森菌属(Yersinia)俗称鼠疫杆菌，是鼠疫的病原菌。鼠疫是一种人兽共患的自然疫源性烈性传染病，人通过接触感染动物或污染食物而患病。目前耶尔森菌属分为鼠疫耶尔森菌(Yersinia pestis)、假结核耶尔森菌(Y.pseudotuberculosis)，小肠结肠炎耶尔森菌(Y.enterocolitica)及中间耶尔森菌 (Y.intermedia)，前3种对人类有较强致病性。 法国的耶尔森(Alexandre Yersin)首先发现了鼠疫杆菌。医学界为了纪念耶尔森的功绩，将此病原体称为耶尔森属鼠疫菌(Yersinia pestis)。
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