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宝宝吃卷心菜的做法
补充说明：宝宝吃卷心菜的做法
a******W 2014-06-24 23:14
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精选回答(1)
李帆 副主任医师 晋中市第一人民医院 三甲
擅长：擅长领域：掌握最新的肺癌，乳腺癌，胃肠道肿瘤，妇科肿瘤等恶性肿瘤的诊疗知识，善于与患者沟通，指导患者健康饮食
提问
宝宝食用卷心菜可以尝试卷心菜炒肉、卷心菜炖排骨、卷心菜丝、卷心菜沙拉、卷心菜汤等做法。需要注意的是，虽然卷心菜富含营养且口感爽脆，但并不能直接治疗或预防疾病。
1.卷心菜炒肉
卷心菜炒肉是一种常见的家常菜，其中卷心菜富含膳食纤维、维生素C等营养物质，而肉类提供蛋白质和铁质。该菜肴通过将卷心菜与猪肉或牛肉一起翻炒制成。长期大量摄入可能会影响人体对铁质和其他矿物质的吸收，导致缺铁性贫血等问题。
2.卷心菜炖排骨
卷心菜炖排骨是一道传统的北方菜肴，主要食材包括卷心菜和猪排骨。这道菜通常使用高压锅进行长时间烹饪，以使卷心菜充分变软并释放其风味。过量食用可能导致胃肠道消化负担增加，引起腹胀、腹泻等症状。
3.卷心菜丝
卷心菜丝是将卷心菜切成细条状后制作而成的一种菜品，可以作为配菜或主食的一部分。卷心菜中的硫代葡萄糖苷在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯类化合物，具有抗癌作用。但不宜生食，因为其中含有的草酸和植酸会对身体产生不良影响。
4.卷心菜沙拉
卷心菜沙拉是以卷心菜为主要原料，搭配其他蔬菜如番茄、黄瓜等制作而成的一道凉拌菜。卷心菜中富含维生素C和叶酸，有助于增强免疫力和促进红血球生成。但是需要注意的是，由于卷心菜属于十字花科植物，过多摄入可能会抑制甲状腺功能。
5.卷心菜汤
卷心菜汤是一款简单易做的健康食品，由卷心菜与其他蔬菜或肉类熬制而成。卷心菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够帮助消化并支持心血管健康。但是不建议过量食用，以免引起肠胃不适。
卷心菜是一种营养丰富且有益健康的蔬菜，但在食用时应注意适量，避免过量摄入可能产生的副作用。同时，对于存在消化系统疾病风险的人群，应谨慎选择烹饪方式及配合其他食材，以减少潜在的风险。
2024-01-19 02:21
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医生回答(1)
赵清生 主治医师 三甲
提问
卷心造是一种非常美味、营养的菜肴，可以生吃。生吃的理由：卷心菜含有很多的维生素，比如维生素C、维生素K，、维生素U等，如果煮（炒）熟吃，会破脸这些营养素，只有在生吃的时候才能被人体很好的吸收。
2014-06-24 23:14
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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