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千张的营养和功效
补充说明：千张的营养和功效
a******W 2014-06-28 15:41
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
千张具有补钙、补充维生素K、提供膳食纤维、增强饱腹感、促进消化等功效与作用。但是由于千张属于豆制品，不耐受或对其过敏者不宜食用，以免引起腹泻、皮疹等不良反应。
1.补钙
千张中含有丰富的钙质，每100克约含164毫克，其钙主要以磷酸钙的形式存在。摄入后可被机体利用，有助于骨骼健康。适当的食用可以预防骨质疏松症的发生，如青少年儿童、中老年人等易缺乏钙的人群均可通过适量食用千张来补钙。
2.补充维生素K
千张是豆制品，含有一定的维生素K，能够帮助血液凝固并维持心脏健康。对于需要补充维生素K的人来说，可以通过食用千张来满足日常需求。
3.提供膳食纤维
千张是由黄豆加工制成的一种食品，其中含有一定量的大豆蛋白以及碳水化合物，在制作过程中会形成一些植物性纤维，因此具有较高的膳食纤维含量。膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘症状，并且还可以增加饱腹感，减少热量摄入。
4.增强饱腹感
由于千张富含蛋白质及纤维素，这些物质都属于高分子物质，在胃内停留时间较长，从而产生较强的饱腹感。适当食用千张可以帮助控制饮食，避免过量进食导致能量过剩。
5.促进消化
千张中含有一定量的脂肪和水分，这些成分能够润滑肠道，促进食物的消化吸收。对于有消化不良或排便不畅等问题的人士而言，适当食用千张可缓解相关不适症状。
需要注意的是，虽然千张营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等胃肠不适症状。另外，对大豆过敏者应慎用。
2024-03-01 08:05
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
