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鹅肉的作用与功效
补充说明：鹅肉的作用与功效
a******W 2014-06-28 21:40
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹅肉具有补虚益气、和胃生津、祛湿消肿、治疗疮毒、温中散寒等功效。由于鹅肉的食用价值较高，若需要长期食用或对身体状况有特殊要求，建议咨询医生或营养师。
1.补虚益气
从中医食疗的角度来讲，鹅肉性甘平、味甘咸，入脾、肺经。具有补中益气的功效。对于身体虚弱、食欲不振等症状有良好的调理效果。可将鹅肉炖煮或清蒸食用。
2.和胃生津
鹅肉归脾、肺二经，其具有一定的滋阴润燥作用，因此能起到和胃生津的效果。适当进食鹅肉有助于缓解因阴液不足引起的口干舌燥、咽干等不适症状。日常可用鹅肉煲汤饮用。
3.祛湿消肿
鹅肉有利水消肿的作用，因为其具有一定的利尿作用，能够促进体内水分的排泄，从而达到消除水肿的目的。对于因体内湿邪所致的浮肿、肥胖等症状有一定的改善作用。可通过烹饪方式制作鹅肉菜肴食用。
4.治疗疮毒
由于鹅肉具有一定的解毒作用，所以可以辅助治疗疮疡肿毒的症状。若患者存在上述病症，可以通过适量食用鹅肉的方式进行改善。但需注意的是，如果病情比较严重，则需要及时就医进行针对性处理。
5.温中散寒
鹅肉性质偏温，适当食用后能够补充机体所需的阳气，从而达到温中散寒的目的。对于脾胃虚寒所致的腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。可在医生指导下用鹅肉配伍其他温性食材如当归、生姜等同食。
需要注意的是，虽然鹅肉营养丰富，但是不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对鹅肉过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-03-13 06:15
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医生回答(1)
许辰 主治医师 三甲
提问
每100克鹅肉所含营养素·热量 (251.00千卡) ·蛋白质 (17.90克) ·脂肪 (19.90克) ·胆固醇 (74.00毫克) ·维生素A (42.00微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黄素 (0.23毫克) ·尼克酸 (4.90毫克) ·维生素E (0.22毫克) ·钙 (4.00毫克) ·磷 (144.00毫克) ·钾 (232.00毫克) ·钠 (58.80毫克) ·镁 (18.00毫克) ·铁 (3.80毫克) ·锌 (1.36毫克) ·硒 (17.68微克) ·铜 (0.43毫克)
2014-06-28 21:40
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
