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白果的食用禁忌
补充说明：白果的食用禁忌
a******W 2014-06-30 14:54
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精选回答(1)
董树林 主治医师 巴中体检门诊部
擅长：擅长消化内科，心内科，呼吸内科和血液内分泌科，小儿内科的常见病和多发病的诊治。
提问
白果的食用禁忌包括过敏者禁用、内热者慎用，以及不宜长期大量食用等。
1、过敏者禁用
白果是银杏的种子，具有一定的毒性，如果患者对白果过敏，在食用白果后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，严重时还可能会出现过敏性休克，从而危及生命。所以对于白果过敏者禁用。
2、内热者慎用
白果具有一定的毒性，如果患者存在内热的情况，在食用白果后可能会导致体内热气加重，从而引起口干、咽干、咽痛等上火症状，不利于病情恢复。所以对于内热者慎用。
3、不宜长期大量食用
白果中含有丰富的蛋白质、油脂等营养成分，如果长期大量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，白果中含有的银杏酸、白果二酚等物质，如果长期大量食用，可能会导致患者出现中毒反应，如头晕、呕吐等。
另外，建议在食用白果时需要注意，如果患者出现中毒反应，需要及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
2018-01-23 09:26
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医生回答(2)
曹宗泽 主治医师 三甲
提问
咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。 银杏的种子，除去淡黄色的外种皮后，坚硬的种壳（中种皮）白色，故称白果。
2014-06-30 14:54
举报李佳红 主治医师 三甲
提问
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
2014-06-30 14:54
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白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
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