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毛豆的功效与作用
补充说明：毛豆的功效与作用
a******W 2014-07-01 12:35
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
毛豆具有促进消化、改善脂肪代谢、预防便秘、补充维生素、改善女性更年期症状等功效与作用。食用毛豆时需注意适量，若作为药物使用，则应咨询医生。
1.促进消化
毛豆富含膳食纤维和植物蛋白，能增加肠道蠕动，促进食物残渣排出。适当食用可缓解便秘、腹胀等问题。建议每日适量摄入新鲜毛豆以维持其效果。
2.改善脂肪代谢
毛豆中的卵磷脂可以加速身体的新陈代谢，有助于分解体内的脂肪。对于肥胖或血脂偏高的人群有一定的好处。可以通过烹饪方式如水煮或炒制来享用。
3.预防便秘
毛豆中含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。日常可通过吃毛豆的方式进行调理，但要避免一次性吃得过多。
4.补充维生素
毛豆中所含有的维生素B族可以帮助调节新陈代谢，提高能量水平。经常食用对保持充沛精力有积极作用。多以清淡方式烹调并搭配均衡饮食是最佳选择。
5.改善女性更年期症状
毛豆中的大豆异黄酮具有类雌激素活性，可能通过与雌激素受体相互作用而产生效应。适用于减轻潮热、盗汗等绝经相关症状。适合于需要调节内分泌的女性群体。
需要注意的是，毛豆含有一定的嘌呤成分，痛风患者应减少食用，以免导致病情加重。此外，毛豆还含有较多的蛋白质，肾病患者也不宜过量食用，以免引起尿酸升高，影响肾脏健康。
2024-03-23 09:15
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医生回答(1)
郑越 主治医师 三甲
提问
毛豆的营养价值
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
9、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
2014-07-01 12:35
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甘油三酯是由甘油和脂肪酸所构成的酯。各种甘油三酯的甘油部分都相同，而脂肪酸部分可相同也可不同。甘油三酯高的危害最直接体现在动脉粥样硬化上。
