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年糕的营养功效
补充说明：年糕的营养功效
a******W 2014-07-01 17:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
年糕具有提供能量、补充碳水化合物、增加膳食纤维摄入、改善消化系统功能、辅助控制体重等功效。但是，由于年糕属于高淀粉食品，建议适量食用以避免引起血糖波动。
1.提供能量
年糕主要由糯米制成，糯米含有丰富的碳水化合物，可为身体活动提供必要的能量。适量食用有助于维持日常体力和脑力活动。
2.补充碳水化合物
年糕中含有大量的淀粉质，这些物质会在体内转化为葡萄糖，为身体提供所需的碳水化合物。对于需要快速恢复体能或长时间进行低强度运动的人群有益。
3.增加膳食纤维摄入
年糕制作过程中会保留部分米糠和胚芽，这些成分富含膳食纤维。适当进食年糕可以帮助促进肠道蠕动、改善便秘等问题。
4.改善消化系统功能
年糕中的膳食纤维可以增加食物体积，减缓胃排空速度，从而产生饱腹感并减少食欲。长期适量食用年糕有助于调节胃肠功能紊乱、减轻腹泻等不适症状。
5.辅助控制体重
由于年糕具有较高的热量密度，在同等重量下比其他主食提供更多卡路里。但其升血糖指数较低，因此不会导致血糖骤然上升。若配合适宜的饮食计划及规律锻炼，可达到较好的减肥效果。
需要注意的是，年糕含有的碳水化合物较高，糖尿病患者应限量食用以避免血糖波动。另外，对糯米过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-03-14 00:21
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医生回答(1)
张晓晓 主治医师 三甲
提问
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久
2014-07-01 17:27
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