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吃银鱼的注意事项
补充说明：吃银鱼的注意事项
a******W 2014-07-06 12:49
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医生回答(2)
陈茵沫 主治医师 三甲
提问
银鱼肉质鲜美，柔软，且营养价值较高，选购时以色泽呈现自然白色者为佳，但油炸前须充分沥干水分，以免水分过多，影响酥脆的口感，另外，要以中火慢炸，即将捞起前改大火速炸，逼出油分，吃起来不会感到油腻。
2014-07-06 12:49
举报刘潇 主治医师 三甲
提问
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认.
2014-07-06 12:49
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