精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

嗜盐菌食物中毒通常与食用未经充分烹饪的海鱼、虾、蟹、蚝、生蚝等海鲜产品有关,这些食物中含有高浓度的盐分,有利于嗜盐菌的生长繁殖。虽然这些食物本身富含营养,但摄入后并不能治疗嗜盐菌引起的中毒症状,反而可能加重病情。
1.海鱼
海鱼中含有丰富的蛋白质,若未煮熟或储存不当,可能导致嗜盐菌滋生,引起食物中毒。进食未经充分加热的海鱼可能引发腹泻、呕吐等消化系统症状。严重时可导致脱水及其他并发症。
2.虾
虾肉含有较高的水分和营养物质,在适宜温度下容易滋生细菌,如嗜盐菌,从而出现食物中毒的情况。嗜盐菌食物中毒后会出现恶心、呕吐等症状,还可能会伴随腹痛、腹泻等情况发生。
3.蟹
蟹类属于海产品,如果烹饪不彻底或者保存不当,会导致嗜盐菌大量繁殖并产生毒素,引起食物中毒。摄入含嗜盐菌的蟹可能导致胃肠炎,典型症状包括发热、头痛、腹部绞痛以及腹泻。
4.蚝
蚝是一种常见的海鲜食品,其生长环境有利于嗜盐菌存活,因此食用未完全烹饪熟透的蚝可能导致感染。嗜盐菌引起的感染通常表现为胃肠道不适,如腹泻、呕吐和腹部绞痛。
5.生蚝
生蚝中含有的蛋白质和脂肪含量较高,且具有一定的水分,为嗜盐菌提供了良好的生存条件,易被污染而致病。食用受污染的生蚝会引起嗜盐菌性食物中毒,主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状。
嗜盐菌食物中毒患者应避免摄入可能加剧症状的食物,如辛辣或高纤维食物。同时建议密切监测病情变化,及时就医以获得适当的治疗。

2024-03-14 23:01

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医生回答(1)

林歆悦 主治医师 三甲

提问

本病潜伏期短,最短3小时,最长26小时。主要症状为腹痛、腹泻、发热、呕吐等。腹痛一般较其他肠道感染病为重,多呈阵发性绞痛,常位于上腹部、脐周或回盲部。腹泻每日3~20余次不等,大便性状多样,多数为黄水样或黄糊样,粪便呈血水样或洗肉水样的情况较其他食物中毒多见,部分病人的粪便可为脓血样或粘液血样,但很少有里急后重。由于吐泻,常可致失水现象,重度失水者可伴声哑和肌肉痉挛,个别病人可见血压下降、面色苍白或发绀以至意识不清。近年来国内报道的嗜盐菌性食物中毒临床表现不一,可呈典型胃肠炎型、菌痢型、中毒性休克型或少见的慢性肠炎型。

2014-07-24 15:25

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疾病百科

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食物中毒 (食源性疾病)

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

适用药品

盐酸米诺环素胶囊

本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染:1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎(NGU)、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染:痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病:乳腺炎、淋巴管(结)炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。

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助消化,消肿,理风和胃。用于食物中毒症,积食不化,胃疼痛,胸腹肿胀,大便干燥,难产,胞衣脱落难等。

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适用于敏感菌引起的:1.泌尿生殖系统感染,包括单纯性、复杂性尿路感染、细菌性前列腺炎、淋病奈瑟菌尿道炎或宫颈炎(包括产酶株所致者)。2.呼吸道感染,包括敏感革兰阴性杆菌所致支气管感染急性发作及肺部感染。3.胃肠道感染,由志贺菌属、沙门菌属、产肠毒素大肠杆菌、亲水气单胞菌、副溶血弧菌等所致。4.伤寒。5.骨和关节感染。6.皮肤软组织感染。7.败血症等全身感染。

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