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西红柿鸡蛋面的作法
补充说明：西红柿鸡蛋面的作法
a******W 2014-07-29 17:08
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
西红柿鸡蛋面的做法是将西红柿、鸡蛋和面条与适量调味料一起烹饪，以提供营养均衡的餐食。如涉及药物使用，请咨询医生。
1.西红柿
西红柿富含番茄红素和维生素C等抗氧化物质，这些成分有助于清除自由基，从而起到延缓衰老的作用。通过食用新鲜或加工后的西红柿来摄取番茄红素和其他抗氧化剂，如制作沙拉、汤品或直接生食。
2.鸡蛋
鸡蛋中的卵磷脂具有一定的抗氧化作用，能帮助减少细胞氧化损伤，进而减缓衰老过程。可以选择蒸蛋、煮蛋等方式日常摄入适量的鸡蛋以获得上述效果。但需注意控制每日摄入量以防胆固醇过高。
3.面条
面条的主要成分为碳水化合物，可为身体提供必要的能量来源，支持日常活动并维持新陈代谢率。建议选择全麦或其他未经精制的面条作为主食，并搭配蔬菜、肉类等食材以达到更全面的营养摄入。
4.调味料
调味料可以提升食物口感，增加食欲；某些调味料还含有促进消化吸收的酶类及改善胃肠功能的益生菌。在烹饪过程中合理使用调味料，例如酱油、醋、香辛料等，以增强风味并辅助调节肠胃环境。
5.营养均衡
营养均衡的饮食有助于满足身体各种必需养分的需求，维持机体正常运作，间接起到抗衰的作用。设计包含丰富蔬果、蛋白质源以及适当脂肪和碳水化合物的日常餐单，并确保其比例适宜。
在准备西红柿鸡蛋面时，应注意选用新鲜的原材料以保证其营养价值和健康效益。此外，对于患有特定疾病或过敏史的人群而言，应谨慎添加调味料并避免过量摄入高盐食品。
2024-03-17 06:16
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医生回答(1)
张晓云 主治医师 三甲
提问
一。【卤子】
1。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；
2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；
3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；
4。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5。锅里加少许油，3--4 成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油”。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出。
二。【煮面】
1。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅。
2。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可。面条筋道，省煤气。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟。
4。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“。
5。加卤子，即可食用。
6。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等。
祝朋友好胃口
2014-07-29 17:08
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
