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豆浆中毒
补充说明：豆浆中毒
a******W 2014-07-30 12:17
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
豆浆中毒可出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状。
豆浆中毒是因为摄入了未经充分加热的生豆浆，其中含有的植物血凝素和皂甙会刺激胃肠道，引起不适反应。生豆浆中的胰蛋白酶抑制物也会妨碍人体对蛋白质的吸收利用，进一步加重不适感。
如果患者食用了未煮熟的黄豆或含有黄豆制品的食物，也可能会导致食物中毒的症状，如腹泻、恶心等。
对于豆浆中毒引起的症状，应立即停止摄入任何可能尚未消化的食物，并保持充足的水分摄入以防止脱水。严重情况下需及时就医治疗。
2023-12-30 03:32
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医生回答(1)
李茂 主治医师 三甲
提问
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。
2014-07-30 12:17
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